Dieta di papero
Dieta di papero
Dieta ipocalorica bilanciata ricca in ferro kcal 1200 + 100 = 1300
Apporto proteico: 18%
Apporto lipidico: 27%
Apporto glucidico: 55%
COLAZIONE
una tazza di thè o caffè (d’orzo o non) con 1 cucchiaino di zucchero
+ yoghurt magro alla frutta (180g)
+ fette biscottate 30g
Oppure: pane comune gr 40-50 con poco miele o marmellata (5g)
Oppure: manciata di cereali
Oppure: biscotti secchi tipo Saiwa gr. 20
SPUNTINO
Un bicchiere (2 dl) di spremuta fresca o 1-2 kiwi o un’arancia o mezzo pompelmo
PRANZO
Iniziare i pasti con una porzione abbondante di insalata mista
+
un primo piatto:
riso o pasta 50g peso crudo con condimenti semplici a pomodoro o verdure
Oppure: gnocchi di patate gr. 120 al pomodoro
Oppure: pasta all’uovo gr. 50 al pomodoro o in bianco
Oppure: polenta (gr. 180 cotta)
Per insaporire è possibile aggiungere 2 cucchiaini di parmigiano
Inoltre
1 secondo:
Carne magra bianca (gr. 80 a crudo, 3 volte la settimana)
Oppure: carne magra rossa (gr. 70, 2 volte la settimana)
Oppure: pesce magro (100g, 2 volte la settimana)
Oppure: molluschi/crostacei saltuariamente, gr. 100
Inoltre:
1 porzione di verdura cotta (oppure abbondare con l’insalata mista)
Inoltre:
1 porzione di frutta fresca di stagione (100g)
SPUNTINO POMERIDIANO
1 vasetto di yoghurt magro
Oppure: 2-3 cracker
Oppure: 1 fetta di pane (gr. 40)
Oppure: 2 gallette di riso
CENA
minestrone misto con legumi, verdure e patate (250g)
Oppure: minestra di cereali tipo orzo o farro o riso o pastina
Oppure: pane comune (80g)
Oppure: patate bollite (200g)
Si possono aggiungere anche qui 2 cucchiaini di parmigiano
Inoltre:
Salumi magri 50g
Arrosto di tacchino 40g
Prosciutto cotto magro 30g
(2 volte la settimana)
Oppure: Formaggio magro 80g o formaggio semigrasso 50g o formaggio grasso 30g (2 volte la settimana)
Oppure: 1 uovo sodo o strapazzato o alla coque senza grassi (2 volte la settimana)
Oppure: Legumi (secchi 40g, o 120 g di ceci cotti, o 140g di piselli congelati)
Si consiglia di associare i legumi a pasta o riso o altri cereali per creare un piatto completo.
Inoltre: porzione di verdura cottaInoltre: porzione di verdura fresca di stagione (100g)
1 VOLTA OGNI 15 GIORNI
Insalata mista + ravioli o tortelli + frutta fresca
Oppure: 1/2 margherita o alle verdure + insalatona+ frutta
MANTENIMENTO
Dieta di mantenimento da kcal 1700
Obiettivo terapeutico: mantenimento del peso con dieta bilanciata da 1700 kcal
Apporto proteico: 15% gr 63,75
Apporto lipidico: 28% gr 52,8
Apporto glucidico: 57% gr 258,4
COLAZIONE:
Tazza di latte scremato (250g) o latte parzialmente scremato (200g) o yoghurt magro alla frutta (180g)
Inoltre:
fette biscottate normali 50g
Oppure pane comune 70-80g con poco miele o marmellata (10g = un cucchiaino da the)
Oppure manciata di cereali tipo corn-flakes (50g) o miscela di cereali (50g)
Oppure biscotti secchi tipo Saiwa (30g)
SPUNTINO:
1 bicchiere di spremuta fresca o 1-2 kiwi o 1 arancia o 1/2 pompelmo
PRANZO:
- iniziare i pasti con abbondante insalata mista
- inoltre: riso o pasta (70g a crudo) con condimenti semplici senza grassi
- Oppure: 160g gnocchi al pomodoro o in bianco
- Oppure: pasta all’uovo (70g)
- Oppure: polenta (70g di farina a crudo = 250g di polenta pronta)
- + 2 cucchiaini di parmigiano per insaporire
Inoltre un secondo:
carne magra bianca (80g a crudo – 120g se vi sono delle ossa) tacchino, pollo, coscia di pollo senza grassi, coniglio
3 volte la settimana
oppure carne magra rossa (70g – 100g se con scarti): lonza di maiale, filetto di cavallo, filetto di manzo, fesa di vitello o capretto magro o agnello o fegato di bovino
2 volte la settimana
- Oppure: pesce molto magro (100g – 150g se con scarti): nasello, merluzzo, sogliola, spigola, palombo, razza, rombo san pietro, trota, tonno al naturale, spada, cernia, dentice, sarago, triglia
- Oppure: molluschi (100g senza scarti): vongole, cozze, seppie, polipo, calamaro
- Oppure: crostacei (100g puliti senza scarti – 180g con scarti): gamberi, gamberetti, gamberoni saltuariamente
inoltre: 1 porzione di verdura cotta
inoltre: 1 porzione di frutta fresca di stagione (150g)
SPUNTINO
yoghurt magro alla frutta o dessert dietetico o gelato light
Oppure: 2-3 cracker
Oppure: 1 fetta di pane da 40g
CENA
Insalata mista
Inoltre: minestrone (250g) con legumi, verdure e patate + 20g di apstina o riso o cereali
Oppure: minestra di cereali tipo orzo o farro o riso o pastina (70g)
Oppure: pane comune 100g
Oppure: patate bollite o al forno 250g
+ 2 cucchiaini di parmigiano per insaporire i primi
Inoltre un secondo: salumi magri: 50g di crudo s. grasso, bresaola
Oppure: arrosto di tacchino 40g
Oppure: prosciutto cotto magro 30g
(2 volte la settimana)
oppure formaggio magro: ricotta o fiocchi di latte (80g)
oppure formaggio semigrasso: mozzarella, fior di latte, quartirolo, caprino, primosale, crescenza (50g)
oppure formaggio grasso: parmigiano, Emmental, provolone, pecorino (30g)
(2 volte la settimana)
Oppure: 1 uovo sodo o strapazzato o alla coque o in camicia senza grassi (2 volte la settimana)
Oppure: Legumi (fagioli, ceci, lenticchie, piselli)
Oppure: Legumi secchi 40g = cotti 100g (salvo i ceci che son o120g)
Oppure: Legumi freschi o congelati = fagioli 90g, piselli 140g
inoltre 1 porzione di verdura cotta
inoltre 1 porzione di frutta fresca (150g)
CONSIGLI:
- Grassi di condimento: 4 cucchiaini da the al giorno (assolutamente di oliva extravergine)
- Bere molto e mangiare piano
- Grassi concessi nel corso della giornata: 6 cucchiaini da thè
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